十、東京廚房

來日本這幾天的早餐，都是用便利商店的麵包果腹，變成了名副其實的麵包男。說「果腹」，顯得太辛酸了點。其實是自己喜歡吃日本超商的麵包。日本超商的麵包富有變化性，每天都可以嘗試著不同的口味，滿足著自己的好奇心。

眾多超商的麵包中，以目前來說，我最喜歡的是日本全家的麵包；然後接下來是LAWSON；最後才是7-11的麵包。當然這只是個人的觀點。畢竟過去在日本住宿的飯店，或者是商務旅館當中，周邊鄰近的超商多半是以全家居多，自然對於全家的麵包有比較多的食用機會。

[東京廚房之一：築地市場]

吃了幾天的麵包，本來也就打算安排一天早上，來到東京的廚房 ─── 築地市場，嘗試一下東京人的早餐。我不喜歡吃海鮮，可是小時候卻常常跟著家人跑市場、跑漁港買魚；對生魚片甚至還有些許的喜愛。

這可以說是我個人對於海鮮上的一大矛盾。

一方面又聽說築地市場在不久之後可能要面臨拆遷的命運，所以才想起了個大早，跑來築地市場見證這一刻，順便吃個生魚片握壽司當早餐和午餐。

從巢鴨搭都營三田線到春日，接著從春日換乘大江戶線到築地市場。這個時間差不多已經十點多了，什麼參觀市場的早市買賣，早就已經過了那個時間。所以就直接到「場內市場」，直接去吃生魚片早午餐。

如果說，想要直接到築地場內市場的話，直接搭大江戶線到「築地市場」是最快的；如果要到場外市場的話，那麼搭日比谷線到「築地」會比較方便。不過基本上，無論從哪條路線過來，都不失為一種走訪築地市場的好選擇。

走著走著，看到前方排著很多人的地方，我知道這一頓大概吃不到了。

也不知道是不是每次出國精神狀態常常都處於繃緊的關係，每到早餐時段，都吃不太下過多的東西。所以像是跟旅行團出門的飯店日式定食早餐，基本上我都沒辦法吃完。既然現在沒有什麼旺盛的食慾，也不想跟著人排一兩個小時，那只好還是在市場附近逛一逛。

築地市場主要分為「場內」和「場外」市場兩部分。

意思就是說，在市場內，和在市場外面的區別。築地市場是一個複合式，且分工精細的綜合漁貨果菜市場；市場內，有漁獲交易買賣的區域，有販賣蔬菜水果，甚至是生活雜貨用品的店家，也有提供給一般大眾都可以來品嚐新鮮漁貨的美食街；場外市場則是由場內市場所延伸出去的區域。

合併起來，就是東京最大的廚房 ──── 築地市場。

就跟我們台灣的傳統市場一樣，有著為數不少，販賣著各式各樣的食材和漁貨的店家，以及提供饕客品嚐新鮮食材漁貨的食堂餐廳。所以真的想要體驗日本的市場文化，也並不一定要來到築地。舉例來說，如果像是日本關西地區：京都的錦市場、大阪的黑門市場，同樣都是一個可以體驗市場文化的代表性景點。

終歸一句，大家之所以會慕名而來，為的還是想要一飽口福，

畢竟「民以食為天」。

讓我覺得最有趣的是，在美食街旁發現的這家市場牙醫診所。

但是我覺得在美食街旁該開的不是一家「牙醫」診所，而是需要一家有關腸胃方面的「內科」診所，生意應該會比較好。當然這只是一句玩笑話。這也正說明著，築地市場具備著一切，關於老東京人生活縮影的地方。

[東京廚房之二：阿美橫]

麵包男生活的第一天上午，以及最後一天的下午，來到上野。

第一次來到上野，這一天身上背負著兩個採購任務，所以早上得跑兩個地方。以路線順序的流暢度來看，首先我先來了一趟上野。之前聽說過在東京買藥妝要便宜的話，來上野就對。其實在到達東京的第一天就已經先在巢鴨買了三分之二的東西起來。

留著三分之一的東西未採買，主要是想來上野。來上野的藥妝店比價。